Gå til hovedindhold
Menu

Kartoffelsalat fra Bayern

En kold kartoffelsalat med inspiration fra Bayern.

    Ingredienser

    Til 10 portioner:

    • 2 kg kartoffelskiver 6 mm
    • 2 tern grøntsagsbouillon
    • 300 g bacon i tern eller strimler
    • 2 løg
    • 50 ml eddike
    • 100 g sukker
    • 1 spiseskefuld sennep
    • Olie
    • Persille
    • Peber
    • Salt

    Preparation

    Bradepande
    medium temperatur, 5 + 3 minutter
    1. Skær løgnene i tern og forsteg dem med bacon på panden.
    2. Tilsæt sukker og lade det karamellisere kortvarigt.
    3. Dæmp det med eddike og kog det kortvarigt op.
    4. Tilsæt bouillonternene og lad det koge ind.
    5. Hæld kartoffelskiver på panden og hæld væden fra bacon ved.
    6. Opvarm det kort, men uden at lade det koge op.
    7. Tilsæt sennep og smag til med salt og peber.
    8. Lad salaten afkøle og pynt med hakket persille.

     

     

    Top