Salade Niçoise
Een heerlijke frisse, aromatische salade!
Ingrediënten
Per portie:
- 100 g aardappelwedges met rozemarijn
- 1/4 rode ui
- 75 g sperziebonen
- 1 hardgekookt ei
- 4 kerstomaatjes
- 50 g tonijn (uit blik)
- 1 eetlepel mosterd
- 1/4 rode biet
- Olijfolie
- Peper
- Zout
Preparation
Koekenpan
gemiddelde temperatuur, 10 minuten
- Kook de sperziebonen gaar.
- Bak de aardappelwedges in een koekenpan.
- Snijd de rode biet en ui in kleine blokjes.
- Snijd de kerstomaatjes en het ei in reepjes.
- Doe de mosterd in een schaal en met het met de olijfolie, peper en zout.
- Voeg de rode biet, ui, het ei en de tomaatjes toe aan de schaal.
- Verdeel daarna de sperziebonen en tonijn over het geheel.
- En tot slot de aardappelwedges daar weer overheen.
- Garneer of marineer het met een beetje olie.
