Hoppa till huvudinnehåll
Meny

Bayersk potatissallad

En kall potatissallad med inspiration från Bayern.

Ingredienser

10 portioner:

  • 2 kg potatisskivor 6 mm
  • 2 tärning grönsaksbuljong
  • 300 g bacon i bitar eller strimlor
  • 2 lökar
  • 50 ml vinäger
  • 100 g socker
  • 1 msk senap
  • Olja
  • Persilja
  • Peppar
  • Salt

Preparation

Stekpanna
medeltemperatur, 5 + 3 minuter
  1. Tärna löken och stek den tillsammans med baconet i en panna.
  2. Tillsätt sockret och låt karamellisera snabbt.
  3. Tillsätt vinägern och koka upp snabbt.
  4. Tillsätt buljongtärningen och låt koka in.
  5. Lägg potatisskivorna i en panna, och häll över baconfettet.
  6. Värm upp snabbt, men låt det inte koka upp.
  7. Tillsätt senap och smaka av med salt och peppar.
  8. Låt salladen svalna, och garnera med hackad persilja.
Top