Hoppa till huvudinnehåll
Meny

Potatissoppa med skinka eller lax

En krämig potatissoppa med skinka eller laxtopping, snabbt och enkelt!

Ingredienser

6–8 personer:

  • 2 kg potatisgratäng, krämig
  • 3 l höns- eller grönsaksbuljong
  • 600 g strimlad skinka eller 400 g strimlad rökt lax
  • 1 knippe gräslök

Preparation

Matlagning
ca 10 minuter
  1. Häll potatisgratängen i en stor gryta tillsammans med 3 l buljong.
  2. Rör om väl, och låt småputtra i 10 minuter på medelhög värme.
  3. Skär gräslöken i bitar.
  4. Mosa potatissoppan med stavmixern.
  5. Fördela soppan på skålar, och garnera med strimlad skinka eller rökt lax.
  6. Strö över finhackad gräslök.
Top