Ciotola di Buddha
È tempo di cambiare!
Una ciotola di Buddha con Gratin di Patate e pulled chicken!
Ingredienti
Per 2 porzioni:
- 800 g di Gratin di Patate Ricco
- 300 g di carote grattugiate
- ½ avocado
- Coriandolo
- Maionese sriracha
- Pulled chicken:
- 600 g di filetto di coscia di pollo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di paprika in polvere
- ½ cucchiaio di semi di cumino
- 1 dado di pollo
-200 ml di birra chiara
- 100 ml di salsa barbecue
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Preparation
Forno
Pollo: 150 ° C, 1,5 ore
Forno
Casseruola di patate: 220 ° C, 20-25 minuti
- Preriscaldare il forno a 150 °C.
- Tagliare finemente la cipolla e l’aglio e metterli in una casseruola con coperchio.
- Tagliare finemente il filetto di pollo e la paprika.
- Aggiungere nella casseruola il pollo, il peperone, i semi di cumino, il brodo di pollo, la birra, la salsa barbecue, il concentrato di pomodoro e un po’ di sale.
- Mettere la casseruola in forno per 1,5 ore. Il pollo è pronto quando può essere sfilacciato facilmente.
- Lasciare riposare il pollo sul fornello a fuoco lento per tenerlo in caldo e nel frattempo alzare la temperatura del forno a 220 °C.
- Mettere il Gratin di Patate in una teglia e cuocere in forno per 20-25 minuti.
- Servire il Gratin di Patate con pollo, avocado e carote in una ciotola. Guarnire con coriandolo e maionese sriracha.
