Gå til hovedindhold
Menu
Buddha-Bowl

Buddha Bowl

Tid til variation!

En Buddha Bowl med flødekartofler og pulled chicken!

Ingredienser

Til 2 portioner:

  • 800 g flødekartofler Deluxe
  • 300 g revne gulerødder
  • ½ avocado
  • Koriander
  • Sriracha mayonnaise
  • Pulled chicken:
    600 g kyllingelårfilet
    1 løg
    2 fed hvidløg
    1 spiseskefuld paprikapulver
    ½ spiseskefuld kommen
    1 tern hønsebouillon
    200 ml lys øl
    100 ml barbecuesauce
    1 spiseskefuld tomatpuré

Preparation

Ovn
Kylling: 150 ° C, 1,5 timer
Ovn
Kartoffelgryde: 220 ° C, 20-25 minutter
  1. Forvarm ovnen til 150 °C.
  2. Skær løg og hvidløg i små tern og læg dem i en gryde med låg.
  3. Snit kyllingefilet og paprika fint.
  4. Hæld kylling, paprika, kommen, øl, barbecuesauce, tomatpuré og en smule salt i gryden.
  5. Stil gryden i ovnen med låg på i ca. 1,5 time. Kyllingen er mør, når den kan trækkes let fra hinanden.
  6. Lad kyllingen stå på lavt blus på komfuret for at holde den varm og øg i mellemtiden ovntemperaturen til 220° C.
  7. Hæld flødekartoflerne i et ovnfast fad og bag dem i ovnen i 20 til 25 minutter.
  8. Server flødekartoflerne med kylling, avocado og gulerødder i en skål. Pynt med koriander og Sriracha mayonnaise.
Top