Kartoffelsuppe mit Schinken oder Lachs
Schnell und einfach zubereitete, cremige Kartoffelsuppe mit Schinken oder Lachstopping!
Inhaltsstoffe
Für 6-8 Portionen:
- 2 kg Kartoffelauflauf sahnig
- 3 l Hühner- oder Gemüsebrühe
- 600 g Kochschinken in Streifen oder 400 g Räucherlachs in Streifen
- 1 Bund Schnittlauch
Preparation
Kochen
ca. 10 Minuten
- Den Kartoffelauflauf zusammen mit 3 l Brühe in einen großen Topf geben.
- Gut verrühren und 10 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen.
- Inzwischen den Schnittlauch in Stücke schneiden.
- Die Kartoffelsuppe mit dem Pürierstab pürieren.
- Die Suppe auf Schüsseln verteilen und mit den Schinken- oder Räucherlachsstreifen garnieren.
- Mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
