Aardappel pizzadeeg
Heerlijke pizza gemaakt van aardappelpuree.
Ingrediënten
Voor 2/3 pizza's:
- 300 g Peka aardappelpuree
- 400 g durum
- 300 g tarwebloem
- 6 dl water
- 3 el olie
- 1 tl zout
- 10 g gist
Preparation
Enkel de bereidingswijze volgen.
- Los de gist op in lauw water. Voeg vervolgens harde bloem, tarwebloem, aardappelpuree, olie en zout toe en roer het deeg op in een mixer gedurende ongeveer 10 minuten.
- Laat het deeg, afgedekt, twee uur rijzen.
- Rol de pizza's dun uit op een met bloem bestoven tafel.
- Smeer als vulling een dun laagje crème fraiche op het pizzadeeg en voeg ham, spinazie en geraspte mozzarella toe.
- Bak de pizza's op een baksteen op 250 °C gedurende ongeveer 5-8 minuten.
