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Gefüllter Portobello

Portobellos, gefüllt mit Trüffelpüree!

    Inhaltsstoffe

    Für 20 Portionen:

    • 2 kg Kartoffelpüree
    • 20 Portobellos (Champignons)
    • 100 g Trüffeltapenade
    • 100 g Parmesan, gerieben
    • Rucola
    • Cocktail-Strauchtomaten

    Preparation

    Ofen
    180 °C, 10 Minuten
    1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
    2. Das Kartoffelpüree in einer Schüssel mit der Trüffeltapenade mischen und die Masse in einen Spritzbeutel geben.
    3. Die Portobellos in eine Auflaufform legen.
    4. Das Püree in die Portobellos spritzen.
    5. Die Portobellos mit der Hälfte des Käses bestreuen.
    6. Ebenfalls die Tomaten in die Auflaufform legen.
    7. Auch die Tomaten in die Auflaufform legen.
    8. Die Form für 10 Minuten in den Ofen stellen.
    9. Die Portobellos mit Rucola und dem Rest des Käses garnieren.
    10. Zusammen mit den Tomaten servieren. 
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