Gratin mit vergessenem Gemüse
Mehr Gemüse essen, aber dennoch einmal etwas anderes?
Kombinieren Sie doch einmal Kartoffelauflauf mit gegrillter Pastinake.
Inhaltsstoffe
Für 4 Personen:
- 700 g Kartoffelauflauf
- 4–6 Pastinaken
- 3 Esslöffel Kürbiskerne, grob gehackt
- 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 Eiweiß
- Salz
- Pfeffer
Preparation
Ofen
225 °C, 30 + 10 Minuten
- Den Ofen auf 225 °C vorheizen.
- Die Pastinaken längs halbieren und in eine Auflaufform legen.
- Öl, Salz und Pfeffer dazugeben und 30 Minuten im Ofen backen.
- Nach der Hälfte der Zeit den Kartoffelauflauf ebenfalls in den Ofen stellen.
- Die Kerne und den Parmesan mischen.
- Die Pastinaken aus dem Ofen nehmen und mit Eiweiß bestreichen.
- Die Kern-Käse-Mischung über die Pastinaken streuen.
- Die Auflaufform erneut für 10 Minuten in den Ofen stellen.
- Die Pastinaken mit dem Kartoffelauflauf servieren.
